Che cos’è l’amido resistente?
L’amido resistente è il tipo di amido presente negli alimenti che non viene digerito dall’apparato digerente.
A cosa serve l’amido resistente?
L’amido resistente funziona in modo simile a una fibra solubile, diventando nutrimento per i batteri della flora intestinale. Questo comportamento porta a benefici significativi sia in termini di varietà che di quantità di batteri presenti nell’intestino. La fermentazione dell’amido resistente produce acidi grassi a catena corta, in particolare il butirrato, che è cruciale per la salute delle cellule del colon. Questa fermentazione riduce il pH intestinale, diminuisce l’infiammazione e abbassa il rischio di sviluppare tumori del colon-retto. Una parte del butirrato viene utilizzata direttamente dall’intestino, mentre quella che entra in circolo offre ulteriori benefici sistemici.
L’assunzione di amido resistente comporta diversi vantaggi. Migliora la sensibilità all’insulina, riduce i livelli di zucchero nel sangue, diminuisce l’appetito e supporta la perdita di peso. Inoltre, apporta benefici in caso di disturbi digestivi. L’amido resistente è indicato in condizioni come malattie infiammatorie intestinali (ad esempio, rettocolite ulcerosa e malattia di Crohn), costipazione, diarrea e diverticolite.
L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha approvato il claim che l’amido resistente può ridurre la risposta glicemica post-prandiale, contribuendo a diminuire l’aumento del glucosio nel sangue dopo il pasto in cui è stato consumato. Tuttavia, non ha ancora approvato claim secondo cui l’amido resistente aiuterebbe a favorire il normale metabolismo del colon, sarebbe una fibra butirrogenica e il butirrato contribuirebbe al normale funzionamento e al normale metabolismo del colon, promuoverebbe la salute dell’intero sistema digerente o fornirebbe attività prebiotiche.
In sintesi, l’amido resistente svolge un ruolo importante nel mantenimento della salute intestinale e offre vari benefici metabolici e digestivi. Sebbene abbia effetti positivi dimostrati, la sua capacità di promuovere la salute del colon e di fornire attività prebiotiche richiede ulteriori validazioni scientifiche per ottenere un consenso regolatorio completo.
Avvertenze e possibili controindicazioni
La sua assunzione potrebbe essere controindicata in presenza di alcuni problemi di salute. Non si può inoltre escludere del tutto che un integratore non possa interferire con l’assunzione di altri farmaci o sostanze. Per tale motivo, prima di assumere amido resistente è opportuno chiedere consiglio al proprio medico.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.